Com as temperaturas altas, a vontade de uma sobremesa refrescante aumenta. Confira opções práticas para fazer em casa e se divertir com as crianças.
Há quem tome sorvete independentemente da estação, mas quando as temperaturas sobem, a busca por essa sobremesa aumenta. Afinal, nada mais refrescante que tomar um sorvete depois do almoço ou no final da tarde, após o expediente.
Os sorvetes caseiros estão fazendo bastante sucesso, pois permitem que as pessoas experimentem diferentes receitas e criem suas próprias invenções. Eles são fáceis de fazer: basta colocar no congelador por algumas horas antes de se deliciar. A seguir, veja cinco receitas para testar em casa.
1. Sorvete de baunilha
O sorvete de baunilha tem um sabor leve, por isso, muitas pessoas o apreciam. Veja como fazer a receita em casa.
Ingredientes:
- 500 ml de creme de leite;
- 1 colher e meia de chá de extrato de baunilha;
- 125 g de açúcar refinado,
- 4 gemas.
Modo de fazer: leve o creme de leite ao fogo, até atingir o ponto de fervura, acrescente o extrato de baunilha e deixe esfriar. Em outra panela, dissolva o açúcar para formar uma calda. Em seguida, bata as gemas em uma tigela à parte e acrescente-as à calda gradualmente. Para finalizar, adicione o creme de leite à mistura.
Depois, coloque a massa em um pote e leve-a ao congelador por uma a duas horas ou até que as bordas congelem. Feito isso, tire o conteúdo, bata-o até romper os cristais de gelo e devolva-o ao freezer. Repita este processo mais duas vezes, até que o sorvete fique macio e congelado.
2. Sorvete de frutas do verão
Os sorvetes de fruta são bastante refrescantes e uma ótima opção para os dias quentes. Veja a receita com frutas vermelhas.
Ingredientes:
- 500 g de frutas variadas, como morango, amora e framboesa, por exemplo;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- 300 g de creme de leite,
- 175 g de açúcar de confeiteiro.
Modo de fazer: bata as frutas, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão em um processador, até alcançar uma mistura suave. Em seguida, use uma peneira para passar a massa para uma tigela, descartando as sementes. Depois, acrescente o creme de leite em ponto de chantilly.
Assim como na receita anterior, faça o processo de congelar por algumas horas, retirar a mistura e batê-la para, depois, levá-la ao congelador novamente.
3. Sorvete de banana com morango
A maioria das crianças gosta destas duas frutas, então, além de ser uma opção saudável, há grandes chances da receita fazer sucesso com a garotada.
Ingredientes:
- 8 morangos;
- 10 bananas congeladas,
- 50 ml de água filtrada.
Modo de fazer: coloque a água, o morango e a banana em um liquidificador. Depois, bata até atingir uma consistência lisa. Se houver dificuldades, pare o liquidificador e use uma colher como auxílio. Em seguida, bata novamente e estará pronto. Para que a receita fique doce, é importante que a banana esteja madura.
4. Sorvete de flocos
O sorvete de flocos é um dos sabores clássicos, e não tem como errar com ele, pois, a maioria das pessoas gosta desta opção. Ou seja, é uma boa sobremesa para almoços em família e datas festivas.
Ingredientes:
- 1 xícara e meia de chá de leite;
- 3 xícaras de chá de leite condensado;
- 2 xícaras de chá de creme de leite;
- 2 xícaras de chá de chocolate ao leite picado;
- 1 colher de sopa de emulsificante;
- 5 colheres de sopa de creme de arroz,
- 1 colher de sopa de pó de liga neutra.
Modo de fazer: primeiro, leve o leite e o creme de arroz ao fogo, mexendo até engrossar. Depois, deixe esfriar. Use um liquidificador para bater o creme de leite e o pó de liga neutra por cinco minutos. Então, leve a mistura ao congelador por duas horas.
Depois, retire a mistura e a coloque em uma batedeira, junto do leite condensado, do creme de leite e do emulsificante. Bata até a massa ficar cremosa. Em seguida, acrescente o chocolate picado e mexa com uma colher. Para finalizar, leve ao congelador por cinco horas.
5. Sorvete de amora com banana
Esta é mais uma opção para quem é fã de frutas, mas gosta de variar e sair dos sabores tradicionais.
Ingredientes:
- 2 bananas congeladas;
- 1 xícara de chá de amoras congeladas;
- 3 colheres de sopa de leite de castanha,
- 1 medida de proteína vegetal com sabor baunilha (opcional).
Modo de fazer: bata todos os ingredientes em um liquidificador ou processador, em velocidade baixa. Pare aos poucos e use o auxílio de uma colher para ajudar a dar liga. Após o processo, é possível servir na hora ou levar ao congelador por 30 minutos para dar maior consistência.
